Битые огурцы с говядиной в азиатском соусе от шеф-повара ресторана «Шале»

Василий Фомин, шеф-повар ресторана «Шале», предлагает приготовить закуску азиатской кухни – битые огурцы с говядиной.

Ингредиенты на 1 порцию:

• Огурцы - 120гр
• Говяжья вырезка - 50гр
• Кинза - 5гр (8-10 лепестков)
• Масло растительное - 15мл
• Кунжут - 10гр
• Соль
• Соус - 30гр

Соус:

• Табаско - 2мл
• Терияки - 6мл
• Масло кунжутное - 7 мл
• Соевый соус - 15мл
• Соль
• Сахар