Гурьевская каша от шеф-повара гранд-кафе Dr. Живаго

Шеф-повар Алена Солодовиченко предлагает приготовить традиционное русское блюдо – гурьевскую кашу.

Приготовление:

Чернику смешать с сахаром, оставить на несколько часов.

Отварить манную кашу на сливках и молоке с добавлением ванили.

Сухофрукты мелко нарубить.

На дно кастрюли выложить слой черники. Затем — слой манки. Следующий слой — сухофрукты. Последний слой каши засыпать сахарным песком.

Поставить форму в духовку и готовить до образования на поверхности карамели при 170 градусах.

Вынуть форму из духовки.

Кашу украсить сухофруктами и орехами.

Алена Солодовиченко

шеф-повар гранд-кафе Dr. Живаго