Фильтры

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Рецепты с фото

Redaktor, 24 мая 2016
Шеф-повар ресторана TEN Игорь Котов делится рецептом национального канадского блюда.
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN


редактор рубрики
Игорь Котов,
шеф-повар ресторана TEN

Нам понадобится:

  • Куриная грудка 200 г
  • Очищенный картофель 300 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 15 г
  • Куриный бульон 300 г
  • Тертый сыр чеддер 10г
  • Мягкий сыр 50 г
  • Бекон 20 г
  • Зелень (петрушка, кинза и зеленый лук) по 2г
  • Пшеничная мука 35г
  • Репчатый лук 50 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Розмарин 1 веточка
  • Соль / перец по вкусу
Подготовим ингредиенты.
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Нашинковать чеснок и репчатый лук, пассеровать с добавлением сливочного масла.
1/3
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Курицу нарезать кубиками, мелко порезать розмарин - все отправить в сотейник к луку и чесноку, обжарить.
1/5
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета. В процессе следует подливать растопленное сливочное масло.
1/3
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
К курице добавить куриный бульон, довести до кипения, затянуть мучной пассеровкой. Убавить огонь и готовить еще 10 – 15 минут.
1/3
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Очищенный и нарезанный брусками картофель промыть под проточной водой, чтобы смыть крахмал, и жарить во фритюре.
1/3
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Картофель выложить в огнеупорную или стеклянную посуду. Сверху - курицу в соусе, посыпать тёртым сыром «Чеддер». Добавить кнели из мягкого домашнего сыра. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 2-3 минуты.
1/4
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
При подаче украсить зеленью, добавить немного перца чили и предварительно обжаренные слайсы бекона.
1/2
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN
Готово.
Квебекский пути́н с домашним сыром от шеф-повара ресторана TEN

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.5
0 оценок | 4 отзыва
Кухня
0 (0 оценок)
Бар
0 (0 оценок)
Сервис
0 (0 оценок)
Цена
0 (0 оценок)
Качество
0 (0 оценок)
Интерьер
0 (0 оценок)
Атмосфера
0 (0 оценок)
Расположение
0 (0 оценок)
Парковка
0 (0 оценок)
Вернусь еще
0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

TEN / ТЕН (закрыт)

Кухня: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Большая Садовая ул., д. 10
Парковки нет
Смотрите также






Загрузка...