Летний салат «Цветочный» от ресторана «Валуевские Рандеву»

Redaktor, 29 июня 2014

Как считает шеф-повар итальянской кухни ресторана «Валуевские Рандеву» Сидоров Василий, в ресторанах с итальянской кухней еще не все попробовали, новое для московской публики еще впереди. Вашему вниманию представляется мастер-класс по приготовлению нового салата в летнем меню RdiV – «Цветочный», в котором используются самые свежие овощи, фрукты, ягоды и живые цветы.

Ингредиенты:

Микс салатов (свекольные листья, салат кресс, лоло-россо) — 80г
Зеленое яблоко — 10г
Персик — 10г
Манго — 10г
Малина — 15г
Клубника — 20г
Огурцы свежие — 10г
Помидоры свежие — 25г
Лимон — 15г
Спаржа — 25г
Свежий молодой горох — 4шт
Оливковое масло — 15мл
Специи по вкусу
Соус йогуртовый — 20мл
Соус цитрусовый — 20мл

редактор рубрики

Василий Сидоров,
шеф-повар итальянской кухни в ресторане «Валуевские Рандеву»

Очень легкий и свежий цветочный салат порадует ваших близких оригинальностью и простотой в приготовлении.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

В ёмкость с микс-салатом режем отварную спаржу.

В ёмкость с микс-салатом режем отварную спаржу.

Шаг 3

Помидоры режем дольками. Огурцы нарезаем соломкой.

Помидоры режем дольками. Огурцы нарезаем соломкой.

Шаг 4

Клубнику, персик и манго режем соломкой.

Клубнику, персик и манго режем соломкой.

Шаг 5

Зеленое яблоко так же нарезаем соломкой.

Зеленое яблоко так же нарезаем соломкой.

Шаг 6

Добавляем сок лимона, оливковое масло и специи.

Добавляем сок лимона, оливковое масло и специи.

Шаг 7

Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 8

Подготавливаем тарелку: декорируем цитрусовым соус...

Подготавливаем тарелку: декорируем цитрусовым соусом и йогуртовым соусом.

Шаг 9

Декорируем цветами.

Декорируем цветами.

Всего:6

5

1

8 022

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Загрузка...