Фильтры
Медовик от шеф-повара ресторана «Ача-Чача»

Медовик от шеф-повара ресторана «Ача-Чача»

Рецепты с фото

Redaktor, 1 марта 2021
Шеф-повар Эка Джикия поделилась рецептом нежного медовика с кремом на основе сгущенного молока.
Медовик

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное3шт
  • Масло сливочное300г
  • Сахар200г
  • Мёд100г
  • Мука пшеничная500-600г
  • Сода1 ч.л.
  • Сгущенное молоко1 банка
  • Ванилин

Приготовление: 

На водяной бане растопить масло с мёдом. В отдельной ёмкости с помощью миксера тщательно взбить яйца с сахаром и залить в растопленное масло с мёдом, перемешать. Добавить соду и ванилин. Прогреть всю смесь на водяной бане 20-25 минут. Снять с бани, добавить 400 г муки (3 стакана), смешать всё и выложить на доску, присыпанную мукой. Присыпать тесто мукой и тщательно замешать. 

Поделить тесто на 7 частей, каждую предварительно обвалять в муке.

Каждую часть скатать в форме колобка, выложить. Тонко раскатать каждый колобок в корж предпочтительной формы (квадрат, круг), выложив его на пергамент для выпечки. Выпекать каждый корж на пергаменте в духовке при 220 градусах в течение 5 минут. Обрезать по форме торта. Остатки от готовых коржей – измельчить в крошку.

Для приготовления крема взбить масло и добавить в него сгущенку – все смешать и взбить повторно до однородной массы. 

Сборка торта: каждый корж и боковые стороны торта смазать кремом, крайний верхний корж смазать и плотно присыпать крошкой. Разделить торт на 12 частей. 

Irina Tsekhanova
Irina Tsekhanova
15 Мая 2023
Здравствуйте! Вид медового торта очень аппетитный! Сколько масла растопить с медом? Сколько масла использовать для крема? Благодарю, с уважением, Ирина
Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.2
0 оценок | 18 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Ача-Чача

...
Кухня: 
Грузинская
,
Европейская
,
Кавказская
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Ленинградский пр., д. 9Б, стр. 1
Белорусская
(714 м)
Охраняемая бесплатная
+7 (495) 545-46-57
Загрузка...