Огуречный гаспачо от шефа ресторана «Охотка»

Рецепты с фото

Redaktor, 7 июля 2022

Андрей Балахнов, концепт-шеф рыбного ресторана «Охотка», поделился рецептом огуречного гаспачо с гребешками.

Приготовление:

Всё овощи вымыть, у огурцов отрезать заднюю и переднюю часть. С сельдерея убрать жёсткие верхние части.

Произвольно порезать, сложить в вашу блендера всё, кроме лимона и гребешка, и взбить в однородную массу.

Выдавить в базу для гаспачо сок лимона. Перелить в тарелку.

Гребешка нарезать кубиком по 0,5см и аккуратно выложить сверху супа.

По вкусу посыпать сушеным чили.

Всего:4

13 768

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Смотрите также