Фильтры
Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"

Рецепты с фото

Redaktor, 15 октября 2010

Владимир Рыбальченко, повар ресторана "Санвиль", предлагает рецепт яркого блюда

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль""Санвиль" - ресторан для тех, кто пробовал многое... В меню заведения вечная классика европейского вкуса сочетается со смелой новизной авторских блюд. Владимир Рыбальченко, повар этого солнечного ресторана, предлагает рецепт яркого блюда – палтуса в красном соусе с гарниром из цветной капусты и брокколи.


Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Ингредиенты:
Палтус
Брокколи
Цветная капуста
Оливки
Вяленые помидоры
Томатный соус
Мята
Перец чили
Оливковое масло
Соль, специи по вкусу



Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Брокколи и цветную капусту ставим на огонь.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Добавляем сливки, соль и специи по вкусу - тушим до готовности, с помощью блендера измельчаем брокколи и цветную капусту отдельно друг от друга.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Филе палтуса, обваленное в крахмале, обжариваем с двух сторон на оливковом масле.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Нарезаем мелко перец чили и вяленые помидоры.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Нарезаем оливки.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Перец и помидоры обжариваем на оливковом масле.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Добавляем томатный соус и нарезанные оливки.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Выкладываем рыбу в соус и тушим 5 минут, периодически поливая соусом.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"На тарелку с помощью специальной формы выкладываем пюре из брокколи и цветной капусты.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"


Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Выкладываем рыбу с соусом.

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Украшаем блюдо листочками мяты и нарезанной помидоркой черри, поливаем соусом "Песто".

Палтус в красном соусе с гарниром от повара ресторана "Санвиль"Приятного аппетита!

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Загрузка...