Панкейки от шеф-повара ресторана Stroganoff Steak House

Рецепты с фото

Redaktor, 16 сентября 2016

Обаятельный шеф-повар ресторана Stroganoff Steak House Максим Шалавин продемонстрировал нам, как готовятся сытные и вкусные панкейки, которые замечательно подходят для завтрака. Их можно приготовить, дополнив как бананом и грецким орехом, так и свежими ягодами – кому что больше по вкусу.

Максим Шалавин,
шеф-повар ресторана Stroganoff Steak House

Тесто для панкейков (из расчета на 3 порции):

Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 300 гр.
Сливки 23% - 500 мл.
Сахар – 120 гр.
Соль – 5 гр.
Сода – 3 гр.
Ванилин – 3 гр.

Украшение для панкейков со свежими ягодами :

Клубника – 30 гр.
Черника – 10 гр.
Сахарная пудра – 1 гр.
Кленовый сироп – 25 гр.

Украшение для панкейков с бананом и грецким орехом:

Банан – 30 гр.
Грецкий орех – 20 гр.
Сахарная пудра – 1 гр.
Кленовый сироп – 25 гр.

Подготовим ингредиенты.

В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты, яйца и сливки.

1/5

Взбить венчиком до однородной массы.

1/2

Выпекать с двух сторон на хорошо разогретой сковородке, смазанной растительным маслом.

1/2

Для блинчиков с клубникой:

Готовые блинчики выложить на заранее подготовленную разогретую посуду стопкой по 6 блинов на порцию. Сверху посыпать сахарной пудрой, выложить свежие ягоды (клубнику нарезать), полить кленовым сиропом.

1/3

Готовые блинчики выложить на заранее подготовленную разогретую посуду стопкой по 6 блинов на порцию. Сверху посыпать сахарной пудрой, выложить нарезанный банан и грецкие орехи, полить кленовым сиропом.

1/3