Плов из булгура с телятиной от бренд-шефа ресторана Gayane’s
11 января 2021 | Просмотров: 1885
Плов из булгура с телятиной – это отличная альтернатива традиционному плову из риса. Бренд-шеф Гаяне Бреиова рассказала, как приготовить ароматный рассыпчатый плов из пшеничной крупы.
Ингредиенты:
- Булгур — 1кг
- Барбарис — 50г
- Лук — 300г
- Морковь — 300г
- Телячья вырезка — 700г
- Растительное масло — 350г
- Чеснок — 80г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезать крупной соломкой морковь, полукольцами – лук. Также нарезать на мелкие кусочки телячью вырезку и обжарить на растительном масле в кастрюле 15 минут.
Промытый булгур засыпать в кастрюлю, добавить барбарис, залить холодной водой 1:1 и добавить головку чеснока. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. Варить до готовности крупы.
