Салат «Табуле» от бренд-шефа ресторана Gayane’s
3 декабря 2020 | Просмотров: 3930
Бренд-шеф Гаяне Бреиова поделилась рецептом приготовления восточного салата «Табуле».
Ингредиенты (на 4 порции):
- Булгур или кускус — 100г
- Помидоры — 100г
- Огурцы — 100г
- Петрушка, укроп, романо — по 60г
- Лимонный сок — 20г
- Томатная паста — 40г
- Подсолнечное масло — 50г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Замочить булгур в теплой воде и оставить до готовности (булгур впитывает влагу и набухает примерно за 1-1,5 часа). Переместить в сито и дать настояться. После переложить в посуду для салата.
Отдельно нарезать мелкими кубиками огурцы и помидоры, мелко нарезать зелень. Смешать с булгуром. Добавить томатную пасту, растительное масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
