Салат с маринованной куриной грудкой и лососем от ресторана Sasha's Bar
Redaktor, 30 июня 2015
Шеф-повар ресторана Sasha's Bar Дмитрий Черемисинов показал нам, как приготовить одно из самых популярных летних блюд – салат с маринованной куриной грудкой и лососем.![Салат](/upload/resize_cache/editor/b7a/870_580_0/780ca4.jpg)
Ингредиенты:
- Cалат романо — 30г
- Руккола — 15г
- Родичио — 5г
- Помидоры черри — 20г
- Cыр моцарелла в рассоле — 20г
- Обжаренные тыквенные семечки — 2г
- Оливковое масло — 30г
- Филе куриной грудки — 50г
- Свежий лосось — 50г
- Cоус «Тайский чили» — 80г
- Унаги соус — 10г
- Обжаренный кунжут — 1г
- Апельсиновый сок (тетрапак) — 60г
Дмитрий Черемисинов, шеф-повар ресторана Sasha's bar |
Шаг 1
![Подготовим ингредиенты.](/upload/resize_cache/editor/fde/232_250_1/img_8992779.jpg)
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
![Для того чтобы приготовить соус к салату, необходи...](/upload/resize_cache/editor/6ef/232_250_1/img_8999c7d.jpg)
Для того чтобы приготовить соус к салату, необходимо в соус тайский чили добавить обжаренный кунжут, унаги соус и апельсиновый сок и выпарить на медленном огне до загустения.
Шаг 3
![На разогретой с оливковым маслом сковороде, обжари...](/upload/resize_cache/editor/cf1/232_250_1/img_90066d3.jpg)
На разогретой с оливковым маслом сковороде, обжариваем куриное филе, с двух сторон, до полуготовности.
Шаг 4
![После этого обжариваем свежий лосось.](/upload/resize_cache/editor/68b/232_250_1/img_9010898.jpg)
После этого обжариваем свежий лосось.
Шаг 5
![Обжаренные лосось и куриную грудку заливаем заране...](/upload/resize_cache/editor/c18/232_250_1/img_9014d9b.jpg)
Обжаренные лосось и куриную грудку заливаем заранее подготовленным соусом, доводим до готовности.
Шаг 6
![В глубокую тарелку выкладываем смесь салатов, поми...](/upload/resize_cache/editor/40b/232_250_1/img_9052c8a.jpg)
В глубокую тарелку выкладываем смесь салатов, помидоры черри, сыр моцарелла, доведенные до готовности в соусе лосось и куриную грудку.
Шаг 7
![Поливаем оставшимся соусом.](/upload/resize_cache/editor/7f8/232_250_1/img_90562dd.jpg)
Поливаем оставшимся соусом.
Шаг 8
![Посыпаем салат обжаренными тыквенными семечками.](/upload/resize_cache/editor/e6c/232_250_1/img_90589d6.jpg)
Посыпаем салат обжаренными тыквенными семечками.
18 643
![sergey-men.23](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
sergey-men.23
06 Ноября 2015
Круто
Ответить