Салат «Армени» от шеф-повара ресторана «Эривань»
31 августа 2011 | Просмотров: 1713
Ресторан «Эривань» – одно из самых «вкусных» мест с армянской кухней. Армен Пиночян, шеф-повар ресторана, представляет свой новый рецепт – салат «Армени».
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 100г
- Мед — 15г
- Чипсы овощные — 10г
- Шпинат — 50г
- Сыр — 5г
- Перец болгарский
- Масло оливковое — 30г
- Горчица — 3г
- Чеснок — 2г
- Уксус бальзамический — 5г
- Сахарный песок — 5г
- Соль, специи
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Филе обжарить на сковороде на сливочном и оливковом масле.
Шаг 4
К обжаренному филе добавить мед, перемешать.
Шаг 5
Промытый шпинат нарвать руками на небольшие кусочки.
Шаг 6
Нарезать перец.
Шаг 7
Добавить к шпинату перец и овощные слайсы (морковь, свекла, репа).
Шаг 8
Посолить.
Шаг 9
Добавить чеснок и горчицу.
Шаг 10
Приправить бальзамическим уксусом.
Шаг 11
Слегка присыпать сахарной пудрой.
Шаг 12
Добавить оливковое масло и аккуратно перемешать.
Шаг 13
Натереть на мелкой терке сыр.
Шаг 14
Выложить овощную смесь на тарелку горкой, добавить обжаренное куриное филе. Посыпать салат натертым сыром. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и украсить веточкой красной смородины.
