Спаржа с луково-перечной сальсой от шеф-повара ресторана Nobu

Шеф-повар ресторана Nobu поделился с нами простым рецептом полезного блюда из спаржи.

Ингредиенты:

• Спаржа, 100 г
• Сальса, 50 г
• Лист периллы, 1 шт.

Ингредиенты для сальсы:

• Красный лук, 15 г
• Чили красный, 10 г
• Чили зеленый, 10 г
• Тобаско, 5-7 мл
• Сок лайма, 30 мл
• Соевый соус, 15 мл
• Растительное масло, 20 мл

Приготовление:

Перец и лук режем мелкой соломкойДобавляем сок лайма, тобаско (по остроте), соевый соус. Помешивая, вливаем масло.Хорошо перемешиваем Спаржу обжариваем на грилеСпаржу режем на 2 части, выкладываем на тарелку и поливаем сальсойОбжариваем немного лист периллыВыкладываем на тарелку сальсу, сверху спаржу и лист периллы