Суп из белых грибов и шиитаке от шеф-повара ресторана «Турандот»

Ингредиенты:

• Грибы белые, 14 г
• Помидор, 5 г
• Зеленый лук, 1 г
• Базилик, 1 г
• Кедровый орех, 3 г
• Лук репчатый, 20 г
• Морковь, 20 г
• Картофель, 40 г
• Шитаке, 10 г
• Бульон из белых грибов, 220 г
• Чипсы из хлеба, 1 шт
• Сметана, 40 г

Способ приготовления:

Грибы белые промыть, нарезать, выложить в раскаленную сковороду. 

Туда же добавить помидор, зеленый лук, базилик и кедровый орех.

Лук и морковь пассеровать. 

В грибной бульон добавить пассерованные овощи, отварной картофель и довести до вкуса.

В готовый суп перед подачей добавить свежие грибы шиитаке и укроп.

Подавать со сметаной (в соуснике) и чипсой из хлеба с обжаренными белыми грибами.