Суп «Спас» от бренд-шефа ресторана Gayane’s
25 января 2021 | Просмотров: 2748
Бренд-шеф Гаяне Бреиова поделилась рецептом приготовления традиционного армянского супа из мацуна.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Дзавар — 200г
- Мацун — 500г
- Вода — 1,5л
- Яйцо — 1шт
- Мука — 100г
- Кинза — 100г
- Сливочное масло — 100г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
В эмалированной кастрюле перемешать яйцо с мукой, добавить мацун и воду.
В готовую основу добавить вареный дзавар.
Варить при постоянном помешивании до кипения.
Соль добавить после кипения, а также сливочное масло и свежую рубленую кинзу.
