Суп «Спас» от бренд-шефа ресторана Gayane’s

Бренд-шеф Гаяне Бреиова поделилась рецептом приготовления традиционного армянского супа из мацуна.

Приготовление:

В эмалированной кастрюле перемешать яйцо с мукой, добавить мацун и воду.

В готовую основу добавить вареный дзавар.

Варить при постоянном помешивании до кипения.

Соль добавить после кипения, а также сливочное масло и свежую рубленую кинзу.