Тирокафтери от шеф-повара ресторана «Порто Миконос»

Способ приготовления:

Сыр «Креметте» перемешиваем в миксере с оливковым маслом на медленной скорости (чтобы сыр размягчился). Сыр фета (или любой рассольный соленый сыр типа брынзы) натираем на крупной терке, чтобы оставались мелкие кусочки, и добавляем к «Креметте», перемешивая лопаткой. К готовой массе добавляем сметану и размешиваем.

Острый перец можно добавить любой - или молотый красный, или свежий острый перец халапеньо (свежий перец можно обжарить на сковородке с оливковым маслом, потом очистить от кожуры и мелко нарезать ножиком). Вы можете положить оба перца сразу — тогда ваша закуска будет особенно острой и яркой! 

Далее оставляем в холодильнике на 30 минут, чтобы соус загустел, и подаем к столу! 

Закуску сервируем в центр стола рядом с кусочками питы или выкладываем в блюда с мясом в качестве острого дополнения.

Приятного аппетита! 
Καλή σάς όρεξη!