Тунец с острым соусом и рисом от шеф-повара ресторана «Никуда не едем»

Рецепты с фото

Redaktor, 22 октября 2015

Дмитрий Шуршаков рассказал, как приготовить тунца с рисом - быстро и невероятно вкусно.

Дмитрий Шуршаков,
шеф ресторана «Никуда не едем»

Дмитрия называют хулиганом. Он не возводит продукты в фетиш, готовит легко и непринужденно из любых. Быстро придумывает рецепты, круто их готовит, его гости в восторге!

Ингредиенты:

Тунец свежий 70 г.
Рис тайский 130 г.
Водоросли нори 2 г.
Лук красный 5 г.
Салат чукка 35 г.
Кунжут 3 г.
Зеленый горошек 10 г.
Лук зеленый 3 г.
Икра тобико 3 г.
Зеленое масло 5 г.
Кинза 5 г.
Растительное масло 50 г.
Соль 3 г.

Для соуса: 1 желток, 200 мл масла, чайная ложка горчицы, щепотка соли, щепотка сахара, 20 гр капусты кимчи, 2 столовой ложки соевого соуса, 4 чайной ложки лимонного сока - все смешать в блендере.