Яйцо пашот от шеф-повара ресторана Burger & Pizzetta
19 июня 2017 | Просмотров: 1236
Сегодня Ресторан.ру совместно с шеф-поваром ресторана Burger & Pizzetta Били Шабани расскажет, как приготовить яйцо пашот, которое, в свою очередь, является ингредиентом многих составных блюд.
Били Шабани
шеф-повар ресторана Burger & Pizzetta
Ингредиенты на 1 порцию:
- Яйцо куриное, 1 шт.
- Уксус столовый яблочный 9%, 2 мл
- Масло оливковое, 2 мл
Приготовление:
Вскипятить небольшое количество воды, убавить огонь до минимума.
Добавить в воду яблочный уксус, через пару минут туда же влить оливковое масло.
Аккуратно разбить яйцо в немного закипающую воду и варить 3,5 минуты. Достать яйцо из воды шумовкой.
Выложить яйцо на
тарелочку.
