Зеленая гречка с жареными лисичками и пармезаном от шеф-повара ресторана Charlie

• Зеленая гречка, 150 г
• Пармезан, 20 г
• Шампиньоны, 50 г
• Вешенки, 50 г
• Лисички, 40 г
• Сельдерей, 20 г
• Лук репчатый, 20 г
• Укроп, 5 г
• Замороженная сладкая сметана, 30 г

Отвариваем зеленую гречку до состояние аль денте.

Обжариваем лук, сельдерей, грибы на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно обжариваем небольшую порцию лисичек для украшения при сервировке блюда. Снять с огня, добавить нарезанный укроп. Перемешать.