7 простых ЗОЖ-рецептов

12 мая 2020 | Просмотров: 1497

Недавно Gallery To Go представило обновлённое ЗОЖ-меню, которое стало результатом работы команды Gallery To Go совместно со специалистом антивозрастной кухни Сергеем Леоновым и экспертом в области растительного питания Анастасией Медведевой. Они поделились с нами некоторыми рецептами, которые можно самостоятельно приготовить дома — это несложно и быстро.

Безлактозные сырники из пшена с кокосовым урбечем и кешью сметаной

Ингредиенты (на 6 сырников):

Пшено, 250 г
Кокосовая манна, 2 ст. ложки
Лимон, 30 г
Кокосовая мука, 20 г
Сироп топинамбура, 6 ст. л.
Ваниль жидкая, 2 ч. л.

Для приготовления сметаны из кешью:

Кешью замоченный, 100 г
Кокосовое молоко, 100 мл
Сироп топинамбура, 20 г
Ваниль, 1 ч. л.
Лимонный сок, 5-10 г
Соль

Приготовление:

Пшено смешать с кокосовой манной, добавить лимонный сок, ваниль, сироп – все смешать в блендере.

Добавить муку, перемешать, оставить на 15-20 минут — лучше в холодильнике.

Сформировать сырники, запекать 8-9 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Подавать со сметаной.

Кешью замочить минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Смешать в мощном блендере все ингредиенты, охладить в холодильнике.

Безлактозные сырники из пшена с кокосовым урбечем и кешью сметаной

Макробиотический боул с коричневым рисом, темпе, авокадо и свекольным хумусом

Ингредиенты

Для свекольной заправки из кешью (примерно 4 порции):

1. Небольшая порезанная свекла, 100 г
2. 60 грамм сырых кешью
3. 3 ст. ложки лимонного сока
4. 1 ст. ложка яблочного уксуса
5. 1 ст. ложка сиропа топинамбура
6. 2 зубчика чеснока
7. ½ ч. л. соли
8. 1/3 чашки воды

Маринад для темпе:

1. Упаковка темпе (около 80 г на порцию)

2. 1/3 ч. л. бальзамического уксуса

3. 3 ст. ложки соевого соуса

4. 2 ст. ложки сиропа топинамбура

5. Соль/перец

Для боула (на порцию):

1. ½ чашки приготовленного коричневого риса

2. ¼ авокадо

3. Чашка отваренной брокколи

4. Шпинат тушеный

5. Месклан свежий (или рукола)

6. 1 запеченная морковь

Приготовление:

Темпе замариновать в маринаде на несколько часов или на ночь.

Обжарить на сковороде в течение 5-10 минут.

Смешать все для заправки.

Морковь нарезать средними кусками и запечь при 200 градусах, предварительно сбрызнув оливковым маслом и солью.

Шпинат потушить на ч. л. оливкового масла.

Собрать боулы.

Макробиотический боул с коричневым рисом, темпе, авокадо и свекольным хумусом

Низкоуглеводный палео ванильный чиа-пудинг с джемом

Ингредиенты:

3 cт. л. семян чиа
1 чашка кокосового молока
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. сиропа топинамбура

Для джема:

1 чашка замороженной малины/черники
2 ст. л. сиропа топинамбура
2 ст. л. семян чиа

Приготовление:

Ягоды разморозить и слегка подавить вилкой, смешать все ингредиенты в миске и поставить в холодильник на 40-60 минут, чтобы джем загустел.

Выложить чиа-пудинг и джем слоями.

Посыпать кокосовыми чипсами и колотыми орехами.

Низкоуглеводный палео ванильный чиа-пудинг с джемом

Противовоспалительный energy ball c имбирем и куркумой (финики, имбирь, фундук, куркума, кешью, лимон)

Ингредиенты:

½ стакана миндаля
½ стакана кешью
6 фиников
½ ч. л. имбиря
½ ч. л. куркумы
Лимонная цедра
1 ст. л. воды

Приготовление:

Измельчить в комбайне, слепить шарики, охладить в холодильнике в течение часа.

Можно сделать обсыпку из кунжута или мака.

Противовоспалительный energy ball c имбирем и куркумой (финики, имбирь, фундук, куркума, кешью, лимон)

Табуле из киноа

Ингредиенты:

Киноа (трехцветная), 1 стакан
Помидоры, 5 шт.
Огурцы, 2 шт. (крупные)
Лайм, 1 (или пол-лимона)
Кинза, петрушка, большой пучок
Авокадо, 1шт.
Красный лук, 1 шт.
Мята свежая, 15 г
Оливковое масло, 1-2 ст. ложки

Приготовление:

Киноа промыть, отварить 15-20 минут в пропорции 1 к 2. Все овощи и зелень мелко нарезать. Остудить киноа, добавить к овощам. Заправить маслом, лимонным соком, солью и перцем. Настоять в холодильнике 30-60 минут.