Баклажаны "Жар - птица"

Баклажан разрезать вдоль на 2 части. Каждую половинку вдоль нарезать на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить на 30 минут. Колбаску или бекон порезать на пластины, помидоры порезать полукольцами. Сыр натереть на тёрке. Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду. Выложить баклажаны в форму, в которой будем запекать.

Между пластинами баклажана выложить бекон или колбасу, помидор.

Для заправки смешать майонез со сметаной 1:1, добавить мелко порезанный чеснок. Полить баклажаны заправкой.

Щедро посыпать баклажаны сыром.

Запекать при 180 градусах примерно 25 минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью.