Булочки с сосисками из дрожжевого теста

Ничка, 20 ноября 2013

Предлагаю Вашему вниманию рецепт булочек на дрожжевом тесте с сосисками. Булочки получаются очень вкусные и сытные.

Ингредиенты

простокваша 250 мл
яйцо 1 шт
сахар 3 ст.л
дрожжи 10 гр
мука 500 гр
растительное масло 4 ст.л
соль 0,5 ч.л

для начинки:

сосиски
лук зелёный
майонез

Шаг 1

Развести дрожжи в тёплой простокваше, добавить сахар. Оставить в тёплом месте до образования "пышной шапки " примерно на 15 минут.

Шаг 2

Смешать опару, яйцо, соль, растительное масло. Добавить порциями просеянную муку.

Шаг 3

Замесить эластичное тесто. Поставить в тёплое место для подъёма.

Шаг 4

Тесто увеличится в два раза. Хорошо обмять и снова дать подняться.

Шаг 5

Как только наше тесто поднимется второй раз, выложить его на припорошенную мукой поверхность. Немного обмять.

Шаг 6

Из теста сделать небольшие шарики и дать им немного подойти.

Шаг 7

Из шарика раскатать продолговатую лепешку и свернуть её рулетом. Рулет раскатать в жгут, концы соединить (получается что-то в виде баранки). В средину положить 1/2 часть сосиски или целую.

Шаг 8

Выложить булочки на противень смазанный растительным маслом. Дать подойти пирожкам минут 30. Верх теста смазать яичным желтком, сверху нанести сеточку из майонеза и по желанию посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.