Десерт «Клубника в облаках»

Желатин залить молоком и оставить для набухания.

Приготовить продукты. Клубнику разморозить. Клубничный сок слить в отдельную чашку (он нам ещё пригодится).

Соединить творог, сахар,кефир и хорошо взбить миксером.

Добавить сметану и ещё раз хорошо взбить. Поставить желатин на плиту и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Влить желатин тонкой струйкой в кефирно-творожную смесь, неприрывно взбивая миксером.

Разделить кефирно-творожную массу на две части.

В одну часть добавить клубничный сок и хорошо взбить.

Зефир нарезать и положить на дно креманок.

Залить зефир кефирно-творожной массой с клубничным соком.

Поверх разложить клубнику и залить второй половиной "белой" кефирно-творожной массы.

Поставить десерт в холодильник на 30 минут до полного застывания. Перед подачей на стол украсить клубничным джемом и листиками мяты.