Фруктовые корзинки

Смешать масло, сахарную пудру, соль, желток и молоко. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Завернуть тесто в пакет и поместить на 1-1,5 часа в холодильник.

Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить подогретое молоко, муку или крахмал. Поставить смесь на плиту, довести до кипения при постоянном помешивании.

В остывший крем добавить сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.

Выложить форму тестом, наколоть вилкой дно.

В песочные корзинки положить ягоды или фрукты( у меня красная смородина и дольки яблок).

Залить корзиночки кремом. Сверху выложить миндаль. Запекать в духовке, разогретой до 180-200 гр. 25-20 минут.

Если используются металлические формы, время необходимо сократить. Можно подрумянить уже выпеченные корзинки верхним жаром духовки, предварительно слегка смазав сливочным маслом.