Лимонный кекс с шоколадом и глазурью

Zhirnova, 4 октября 2012

Очень вкусный и простой кекс, который порадует всю семью и ваших гостей :)

для кекса вам потребуется:

2 яйца

50 грамм сахара

50 грамм сливочного масла

100 мл молока

50 грамм йогурта (лучше лимонного)

1 лимон

1 шоколадная плитка

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. ванилина

глазурь/ крем:

50 грамм сахара

4 белка

Шаг 1

Взбейте яйца с сахором до однородной массы ( она должна чуть-чуть увеличиться). Затем начинайте добовлять молоко, йогурт и масло... продолжайте взбивать.

Шаг 2

Натрите цедру лимона и выжмите сок 1 лимона или половинку ( по вкусу) и добавьте в основную массу. Затем добавьте муку, ванилин и разрыхлитель. После того, как вы получите однородное тесто, похожее на чуть-чуть густую сметану, добавьте шоколад ( я использовала специальны шоколадные "капли" для выпечки.

Шаг 3

Поставьте кекс в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекать нужно будет примерно 40 минут. Лучший способ проверить его готовность - проткнуть зубочисткой, когда кекс уже подрумянится ( если на ней не будет жидкого теста, то все ок и его можно вытаскивать). П.С: предварительно смажте форму маслом.

Шаг 4

пока кекс в духовке, займитесь глазурью. Отделите 4 белка от желтков и добавьте сахар и начинайте взбивать... У вас должна получиться густая масса, которая чем-то напоминает замазку :)