Миндальный пирог

Zhirnova, 23 ноября 2012

Очень нежный миндальный пирог. Запеченный миндаль очень напоминает марципан.

тесто

сливки 35% - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 1 пакетик.
ванилин - по вкусу
цедра лимона - 1 ч.л.
сахар - 1/2 стакана.

начинка

миндаль - 170 гр.
масло - 150 гр.
сахар - 100 гр.

Шаг 1

замешиваем тесто. - яйца, сахар и сливки взбиваем миксером. - затем добавляем туда ванилин. разрыхлитель, муку.

Шаг 2

добавляем цедру и замешиваем тесто. Оно должно быть как сметана.

Шаг 3

- выстилаем форму пергаментом и выкладываем туда тесто, равномерно распределяя его. - ставим в разогретую духовку на 180г на 15 минут ( потом нужно будет выложить миндальную массу) -

Шаг 4

начинаем готовить миндаль. - измельчаем миндаль до состояния молотого кофе ( чуть крупней можно) - высыпаем миндаль, масло и сахар на сковородку и постоянно помешиваем на маленьком огне. Как только масса начнет кипеть, то готовьтесь ее снимать :)