Мясной рулет с грибами!

Одну луковицу и одну дольку чеснока мелко нарезаем и обжариваем на медленном огне до мягкости на растительном масле. Фарш солим, перчим, добавляем в него яйцо и обжаренные лук и чеснок и хорошо вымешиваем. Также рекомендую несколько раз отбить фарш: берете комочек в руку и кидаете в миску с высоты локтя. Так нужно сделать около 10 раз. Благодаря отбиванию лучше смешиваются компоненты, и фарш становится однородным. Шампиньоны очищаем (не моем предварительно), разрезаем вдоль, а затем на тонкие пластинки. Оставшиеся лук и чеснок мелко нарезаем. На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем лук и чеснок и обжариваем до мягкости на медленном огне. Затем добавляем шампиньоны, перемешиваем и жарим на среднем огне в течение 10 минут. За пару минут до окончания жарки солим и перчим. Тем временем фарш распределяем на пищевой пленке в пласт толщиной 1 см. На поверхности фарша распределяем обжаренные грибы, затем натертый на крупной терке сыр. С помощью пленки сворачиваем пласт фарша в рулет, подравниваем его, чтобы он был хорошо закреплен по всей поверхности. На большой сковороде (должен поместиться весь рулет) разогреваем растительное масло и выкладываем рулет. Обжариваем на сильном огне на одной стороне в течение 3-4 минут до образования румяной корочки, переворачиваем и также обжариваем на другой стороне. Сковороду с рулетом ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Рулет готов! Подавайте рулет с картофельным пюре, овощными салатами, овощными рагу и другими Вашими любимыми гарнирами. Приятного аппетита!