Печенье «Шишечки» с варёной сгущёнкой
Ничка, 7 апреля 2020
Печенье из далёкого детства! Мама пекла мне такое печенье, а я с удовольствием наблюдала, как из специальной формы появлялись вкусные, красивые, хрустящие печенюшки. Для начинки использовали варёное сгущёное молоко. Несколько часов стояла заветная баночка в кипящей воде. Теперь всё намного проще, "варёнку" можно купить в магазине, да и печенье тоже. Но мы не ищем лёгких путей и сами приготовим такое печенье. Для начала отыщем в кладовке или гараже старенькую форму для печенья, купим готовую варёную сгущёнку и бегом на кухню.Ингредиенты
- мука 3 стакана
- яйцо 3 шт
- масло сливочное 200 гр
- сахар 100 гр
- сода 1/2 ч.л
- уксус 9% 1/4 ч.л
- варёное сгущёное молоко 1 банка
Шаг 1
![](/upload/resize_cache//5cd/232_250_1/img_3120a43_res.jpg)
Приготовить продукты для теста.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache//233/232_250_1/img_3122dbf_res.jpg)
Отделить белки от желтков, белки взбить до появления пены.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache//a25/232_250_1/img_3123116_res.jpg)
Желтки растереть с сахаром.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache//860/232_250_1/img_3126a4d_res.jpg)
Добавить белки к желткам и аккуратно перемешать. Соду погасить. Масло растопить. Добавить масло и гащёную соду в белково-желтковую массу. Хорошо перемешать. Добавить небольшими порциями просеянную муку.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache//e0a/232_250_1/img_3127ff9_res.jpg)
Замесить эластичное тесто. Выпекать печенье в специальной форме - орешнице. Хорошо разогрев форму для выпечки, кисточкой смазать растительным маслом - только для первого раза, в последующем это не понадобиться так как из тесто будет выделяться достаточно масла.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache//f89/232_250_1/img_3128b61_res.jpg)
Чайной ложкой выложить небольшие кусочки теста в каждую ячейку формы. Хорошо прижать второй половиной формы.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache//5a8/232_250_1/img_3131ab6_res.jpg)
Выпекать печенье с двух сторон, пока оно не зарумянится.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache//8b3/232_250_1/img_3132e8d_res.jpg)
Остывшее печенье наполнить варёной сгущёнкой и соединить две половинки.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache//3cf/232_250_1/img_3172040_res.jpg)
Можно внутрь печеньки положить цельный орешек фундука или миндаля. Наше печенье из детства готово.
51 422
![Liubashka](/upload/resize_cache/main/7cf/40_40_2/432hrtrtr.gif)
Liubashka
05 Июня 2014
Чисто детский рецепт, для себя вряд ли такое станешь готовить! )))
1
0
Ответить
![Nadejda](/upload/resize_cache/main/14c/40_40_2/img_8475.jpg)
Nadejda
01 Марта 2014
интересная форма вафельницы)
1
0
Ответить