Пирог с творогом и ягодами

Развести дрожжи в 100 мл тёплой воды. Добавить 1 ст.л сахара. Оставить в тёплом месте до образования "пышной шапки", примерно на 15 минут.

Смешать нашу опару, яйцо, сахар, соль, кефир, растительное масло. Добавить небольшими порциями просеянную муку.

Замесить эластичное тесто. Оставить в тёплом месте для подъёма.

Тесто увеличится в два раза. Хорошо его обмять и дать подняться второй раз.

Как только тесто поднимется второй раз, выложить его на поверхность припорошенную мукой.

Приготовить начинку. Смешать творог с ягодами, добавить сахар по вкусу. Хорошо перемешать.

Немного теста оставить для узоров. Остальное тесто раскатать и выложить его в форму смазанную растительным маслом. Сформировать бортик.

Выложить начинку, разровнять. Из оставленного теста скатать жгутики, вырезать листочки и цветочки. Выложить наши узоры поверх начинки. Оставить пирог на 15-20 минут для подъёма.

Смазать поверхность теста взбитым желтком. Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно 30 минут.

Наш пирог готов. Смазать поверхность пирога растопленным сливочным маслом.