Пицца в рулете
Ничка, 26 апреля 2020
Каждая хозяйка готовит пиццу по своему любимому рецепту, кто-то готовит быструю пиццу на сковороде, а кто-то на слоёном тесте. Я хочу предложить пиццу в рулете, готовят её из дрожжевого теста. Начинку для такой пиццы можно использовать любую на ваш вкус.Ингредиенты
кефир 130 мл
яйцо 1 шт
сахар 1 ст.л
дрожжи 1 ч.л
мука 250 гр (+/-)
растительное масло 2 ст.л
соль 1/4 ч.л
для начинки:
томатный соус
сыр
салями
ветчина
яйцо (для смазки)
орегано
Шаг 1
![](/upload/resize_cache//e7a/232_250_1/p120053177a_res.jpg)
Развести дрожжи в 50 мл.тёплой воды и добавить сахар. Оставить в тёплом месте до образования "пышной шапки ", примерно на 15 минут.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache//5a3/232_250_1/p120053393b_res.jpg)
Смешать опару, тёплый кефир, яйцо, соль, растительное масло.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache//446/232_250_1/p1200534e32_res.jpg)
Добавить порциями просеянную муку. Замесить эластичное тесто. Поставить в тёплое место для подъёма. Тесто увеличится в два раза.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache//cbd/232_250_1/p1200535ef5_res.jpg)
Приготовить начинку: сыр натереть на тёрке, ветчину и салями тонко нарезать.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache//710/232_250_1/p12005376c7_res.jpg)
Подошедшее тесто выложить на припорошенную мукой поверхность и немного обмять. Раскатать тесто в пласт размером 25 на 40. Выложить томатный соус, оставляя с краёв 6-7 см со всех сторон.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache//080/232_250_1/p1200538879_res.jpg)
На соус выложить 1/3 часть сыра.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache//412/232_250_1/p12005402d5_res.jpg)
Разложить кусочки ветчины и салями и посыпать сыром.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache//af2/232_250_1/p1200541c49_res.jpg)
Яйцо слегка взбить вилкой и смазать незаполненные края теста. Завернуть узкие края теста на начинку.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache//1a4/232_250_1/p1200542a9a_res.jpg)
Завернуть всё в рулет и перенести на противень.
Шаг 10
![](/upload/resize_cache//864/232_250_1/p1200544617_res.jpg)
Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4-5 см. Посыпать верх рулета орегано. Духовку заранее разогреть.
Шаг 11
![](/upload/resize_cache//212/232_250_1/p1200564836_res.jpg)
Выпекать при 200 градусах примерно 25 минут, до румяной корочки.
Шаг 12
![](/upload/resize_cache//87a/232_250_1/p120057862a_res.jpg)
Разрезать пиццу рулет на кусочки.
23 093
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.