Торт «Ноченька»
Ничка, 12 декабря 2013
Хочу поделиться рецептом замечательного торта. Скоро новогодние праздники и такой торт будет очень хорошо смотреться на праздничном столе. Торт получается большой - примерно 2 кг. Пышные, мягкие, шоколадные коржи с нежным заварным кремом не оставят никого равнодушным.Ингредиенты
для теста:
- кефир 500 мл
- сахар 400 гр
- мука 380 гр
- яйцо 2 шт
- какао 8 ст.л
- разрыхлитель 10 гр
- сода 2 ч.л
для крема:
- молоко 800 гр
- сахар 8 ст.л
- мука 5 ст.л
- яйцо 2 шт
- масло сливочное 30 гр
Шаг 1
![](/upload/resize_cache//761/232_250_1/p1200032bfb_res.jpg)
В кефир добавить соду, хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache//95a/232_250_1/p1200033fb6_res.jpg)
Затем добавить сахар и яйца. Всё хорошо перемешать венчиком.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache//b53/232_250_1/p12000350b8_res.jpg)
Добавить какао, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Тесто получится, гуще чем сметана.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache//1cd/232_250_1/p1200036a58_res.jpg)
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить небольшое количества теста и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 5-7 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить сухой зубочисткой. Испечь тонкие коржи (у меня получилось 7 штук).
Шаг 5
![](/upload/resize_cache//ba2/232_250_1/p120003963d_res.jpg)
Готовые коржи остудить.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache//6a5/232_250_1/p1200037c16_res.jpg)
Сделать заварной крем: соединить сахар, яйца, муку. Хорошо перемешать, затем влить молоко и ещё раз перемешать. Поставить смесь на огонь. Довести до кипения при помешивании и варить до загустения.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache//895/232_250_1/p120003837e_res.jpg)
Когда крем загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и взбить миксером. В крем можно добавить ванильный сахар.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache//470/232_250_1/p1200042209_res.jpg)
Готовые коржи хорошо промазать кремом.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache//74d/232_250_1/p1200107f2e_res.jpg)
Верх торта посыпать какао или шоколадом. Поставить торт в холодильник на ночь.
71 567
![tkalenko.89@mail.ru](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
tkalenko.89@mail.ru
02 Марта 2018
Добавляют между коржами тонкие кружочки банана, а в крем пол чайной ложки растворимого кофе)) раз пять готовила уже этот торт,, ни разу не подвел))) спасибо за рецепт.
Ответить